ΒΑΣΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ PATISSERIE!!! ((ΚΡΕΜΑ…

 
Απο τις πιο ευκολες και πιο νοστιμες η συγκεκριμενη κρεμα patisserie 
για τουρτες,και οτι γλυκο θελετε εσεις να γεμισετε …ειναι απλα υπεροχη!!!
Δοκιμαστε την!!!
image


ΥΛΙΚΑ
250 ml γαλα φρεσκο
250 ml κρεμα γαλακτος
80 γρ.ζαχαρη
1 μπαστουνι βανιλια
1 αυγο
3 κροκους αυγων
20 γρ.κορν φλαουρ
20 γρ.αλευρι
1 πρεζα αλατι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουµε σε κατσαρόλα το γάλα µε την κρέµα . Χαράζουµε τη βανίλια και το µπαστουνάκι βανίλιας (για περισσότερο άρωµα, θα το αφαιρέσουµε µόλις βράσει η κρέµα).

image

Σε µπολ χτυπάµε µε σύρµα το αυγό, 

image

τους κρόκους, τη ζάχαρη και το αλάτι. 

image

Σιγά σιγά κοσκινίζουµε το αλεύρι και το κορν φλάουρ στα αυγά.

image

 Αναµειγνύουµε πολύ καλά µε το σύρµα.

image

Λίγο πριν βράσουν γάλα και κρέµα τα ρίχνουµε σιγά σιγά στο µείγµα των αυγών, ανακατεύοντας πάντα.

image
image

 Όλο µαζί το ξαναβάζουµε στην κατσαρόλα

image

 και ανακατεύουµε συνεχώς

image

 µέχρι η κρέµα να δέσει. 

image

Τη µεταφέρουµε σε µπολ και καλύπτουµε ακουµπώντας επάνω στην επιφάνειά της µεµβράνη. Έτσι αποτρέπουµε τη δηµιουργία κρούστας-πέτσας στην κρέµα. Αφού έρθει σε θερµοκρασία δωµατίου τη φυλάµε στο ψυγείο µέχρι να τη χρησιµοποιήσουµε.

image

Όταν πρόκειται να χρησιµοποιήσουµε την κρέµα, αφαιρούµε τη µεµβράνη και µε το σύρµα την αφρατεύουµε ελαφρά. Τη βάζουµε σε κορνέ ζαχαροπλαστικής για να την στρωσουμε στα γλυκα μας.

image



ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!
Πηγη:Α.Μπαρμπαριγου

Αυτή είναι μια cache (αποθηκευμένη) εκδοχή της σελίδας από την πηγή: Νόστιμες Συνταγές της Γωγώς, http://feedproxy.google.com/~r/blogspot/UZdTP/~3/iJYNnXPKrwo/patisserie.html.

Πριν αλλάξετε σελίδα…
Μπορεί να βρεθήκατε εδώ, αλλά είναι σίγουρο -πιστεύουμε- πως υπάρχουν συνταγές απολύτως σχετικές μ αυτό που ψάχνετε! Πάρτε ιδέες για μια παραλλαγή, ή, εμπνευστείτε για κάτι λίγο διαφορετικό σήμερα!
Διαλέξτε ποιά σας ενδιαφέρει περισσότερο και δείτε:

  1. ΚΡΕΠΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ ΚΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΕΣ!! (ΒΑΣΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ)
  2. Βάφλες (βασική συνταγή)
  3. ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ ΤΟΥ ΑΝΔΡΕΑ!!! (ΒΑΣΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ)
  4. Βασική Συνταγή για Κρέπες