ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ ΤΡΕΜΟΥΛΙΑΣΤΟ!!!

 

Δείτε τη συνταγή απο Νοστιμες Συνταγες της Γωγως

ΑΓΓΙΖΕΙ ΤΗΝ ΤΕΛΕΙΟΤΗΤΑ….!!!











ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο φύλλο Βηρυτού ή κρούστας
150 γρ.φρέσκο βούτυρο (για τα φύλλα) λιωμένο
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ:
2 λίτρα φρέσκο γάλα
4 αυγά
6 κρόκοι
100 γραμμ. σιμιγδάλι ψιλό
100 γραμμ. σιμιγδάλι χοντρό
2 κ.σ. φρέσκο βούτυρο
2 βανίλιες
200 γραµµ. ζάχαρη
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ:
700 γραµµ. ζάχαρη
1/2 λίτρο νερό
1 ξύλο κανέλα
2 λεμονόκουπες στυμμένες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για την κρέμα: Βάζουμε το γάλα 
µε τη ζάχαρη σε κατσαρόλα να ζεσταθεί.

 Σε μπολ ρίχνουμε τα αυγά και τους κρόκους και τα χτυπάμε.

 Βάζουμε το ψιλό και το χοντρό σιμιγδάλι σ’ αυτά και ανακατεύουμε µε σύρμα.

 Προσθέτουμε τις βανίλιες. 

Παίρνουμε λίγο ζεστό γάλα (2 φλ. τσαγιού) και το ρίχνουμε στο μείγμα αυγών ανακατεύοντας, να ζεσταθούν λίγο τα αυγά

 Όλο μαζί το ρίχνουμε στην κατσαρόλα µε το γάλα και ανακατεύουμε λίγα λεπτά μέχρι να δέσει η κρέμα.

 Αφού δέσει, την αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο ανακατεύοντας.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί 34 ή 36 εκ.

 Στρώνουμε ακτινωτά 9 φύλλα βουτυρώνοντάς τα ένα ένα (ραντίζοντας µε το βούτυρο) και φροντίζουμε να περισσεύουν αρκετά έξω από το ταψί.

 Ρίχνουμε την κρέμα στα στρωμένα φύλλα.

 Γυρίζουμε προς τα μέσα τα φύλλα που εξέχουν και στρώνουμε από πάνω τα υπόλοιπα, βουτυρωμένα.
 Με σπάτουλα μπήγουμε τις άκρες κάτω από το γαλακτομπούρεκο.

Χαράζουμε το γλυκό σε κομμάτια. 

Περιχύνουμε µε το υπόλοιπο βούτυρο τις χαρακιές. Ραντίζουμε µε λίγο νερό τα φύλλα στην επιφάνεια και ψήνουμε το γαλακτομπούρεκο στους 180οC στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα, για περίπου 1 ώρα, να ροδίσει καλά.



Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει καλά και μετά το σιροπιάζουμε.
Για το σιρόπι: Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση. 



 Δεν ανακατεύουμε ξανά όταν αρχίσει να βράζει! Το αφήνουμε να σιγοβράζει για περίπου 8΄. Αφαιρούμε τις λεμονόκουπες και σιροπιάζουμε το γλυκό.



Σηµείωση: Αν χρησιμοποιήσουμε φύλλο Βηρυτού, είναι περίπου 14 φύλλα. Αν χρησιμοποιήσουμε φύλλο κρούστας, είναι περίπου 11 φύλλα. Ό,τι φύλλο και αν βάλετε, να θυμάστε να κρατήσετε 4-5 φύλλα για να σκεπάσετε το γαλακτομπούρεκο.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Η συνταγη ειναι της Αργυρως Μπαρμαριγου



Πηγή: Νοστιμες Συνταγες της Γωγως

Πριν αλλάξετε σελίδα…
Μπορεί να βρεθήκατε εδώ, αλλά είναι σίγουρο -πιστεύουμε- πως υπάρχουν συνταγές απολύτως σχετικές μ αυτό που ψάχνετε! Πάρτε ιδέες για μια παραλλαγή, ή, εμπνευστείτε για κάτι λίγο διαφορετικό σήμερα!
Διαλέξτε ποιά σας ενδιαφέρει περισσότερο και δείτε:

  1. ΑΠΛΗ ΕΥΚΟΛΗ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΗ ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΤΗΣ ΣΤΙΓΜΗΣ
  2. ΤΟ ΔΙΚΟ ΜΟΥ….ΛΑΧΑΝΟΡΥΖΟ!!!
  3. ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΚΡΕΜΑ!!!
  4. ΨΩΜΙ!!!

Τι αναζητούν οι επισκέπτες σ αυτή τη συνταγή:

  • Γαλακτομπουρεκο τρεμουλιαστο