Γεμιστά με κιμά

 
Καλημερα, καλη εβδομαδα και καλως σας ξαναβρηκα!! Μετα από ένα ζορικο εξαμηνο με πολλες μετακινησεις και λιγο χρονο για μαγειρεμα, θελω να πιστευω οτι εστρωσε το πραγμα και μπορω να επιστρεψω στους αγαπημενους ρυθμους blog και παλι! Θα δειξει….
Κι επειδη το καλοκαιρι ακομα ειναι εδω, παμε για γεμιστα με κιμα, αγαπημενα, κλασσικα και εντελως καλοκαιρινα!
 
image

Υλικά (για 10 γεμιστά)
Πιπεριές και ντομάτες για γέμισμα

300 γρ. κιμάς
10 κ.σ. ρύζι (1 για κάθε γεμιστό)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 χούφτα μαιντανός ψιλοκομμένος
3 κ.σ. σαλτσα ντομάτας
1/2 κ.γ. πιπέρι κοκκινο
1/4 κ.γ. πιπερι μαυρο
1 κ.σ. αλάτι
ελαιόλαδο 
1 μεγαλη ντοματα κομμένη σε μετριες φετες
image
Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα βαζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και ριχνουμε το κρεμμύδι. Αφηνουμε λίγο να μαλακωσει και προσθετουμε τον κιμα. Ανακατευουμε και γυρναμε τον κιμα συνεχως μεχρι να ασπρισει τελειως και να μην εχει καθολου χοντρους σβωλους. Συμπληρωνουμε τη σαλτσα, τον μαιντανό και τα μπαχαρικά και σκεπάζουμε με νερό. Αφηνουμε να βρασει για μισή ωρα περίπου. 
Επειτα, ριχνουμε και το ρυζι συμπληρωνοντας 1,5 ποτηρι βραστό νερό. Βραζουμε για 10 λεπτα περιπου μεχρι να μαλακωσει το ρυζι, ανακατευοντας ενδιαμεσα για να μην κολλησει και ελεγχοντας μηπως χρειαστει λιγο νερό ακομη. Μολις το ρυζι ειναι ετοιμο, σκεπαζουμε με μια καθαρη πετσετα και το καπακι της κατσαρολας και κατεβαζουμε από τη φωτια αφηνοντας το στην ακρη.
 
image
Ταυτόχρονα μπορουμε να ανοιξουμε και να αδειασουμε τα λαχανικά (πιπεριές και ντομάτες).
Γεμιζουμε ενα ενα τα λαχανικά, πασπαλιζοντας πρωτα λίγο αλατι στο εσωτερικό τους και τα τοποθετουμε στριμωχτά σε ταψάκι. Στα κενα που δημιουργούντα βαζουμε τις κομμένες πατατες για να στριμωχτουν ολα καλυτερα.
Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό στο ταψάκι. Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 200 στον αερα για 1 ωρα περιπου. Στο μισαωρο και λίγο παραπάνω με δύο κουτάλια γυρνάμε τα γεμιστά να ξεροψηθούν και από τις δύο πλευρές.
 
image
image
Άλλες προτάσεις για γεμιστά:

Αυτή είναι μια cache (αποθηκευμένη) εκδοχή της σελίδας από την πηγή: Μια Μπουκιά κι έναν Καιρό, http://elpinikicook.blogspot.com/2012/08/blog-post.html.

Πριν αλλάξετε σελίδα…
Μπορεί να βρεθήκατε εδώ, αλλά είναι σίγουρο -πιστεύουμε- πως υπάρχουν συνταγές απολύτως σχετικές μ αυτό που ψάχνετε! Πάρτε ιδέες για μια παραλλαγή, ή, εμπνευστείτε για κάτι λίγο διαφορετικό σήμερα!
Διαλέξτε ποιά σας ενδιαφέρει περισσότερο και δείτε:

  1. Μανιτάρια γεμιστά με κιμά
  2. Γεμιστά με κιμά της Κικής
  3. Γεμιστά μανιτάρια (πορτομπέλο) με κιμά,…
  4. Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και αυγολέμονο