Δίπλες

 

Δείτε τη συνταγή απο AΣΤΕΡΟΛΙΛΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Χρόνια Πολλά σε όλο τον κόσμο. Να έχουμε μία πολύ καλή χρονιά, πάντα με υγεία!!!
Σήμερα είπα να βάλω την συνταγή για τις δίπλες που φτιάχνω.

Θα μου πείτε πέρασαν τα Χριστούγεννα αλλά…….. τυπικά οι γιορτές δεν τέλειωσαν ακόμα χεχεχε έχουμε και τα Φώτα την Τετάρτη :))

Άντε λοιπόν να σας δείξω πως τις φτιάχνω.

Τα υλικά μας:
1 κιλό αλέυρι για όλες τις χρήσεις
6 αυγά
4 κ.σ. ζάχαρη
λικέρ μαστίχα 3-4 κ.σ.
μισό φλ. τσ. φυσικό χυμό πορτοκαλιού
για το τηγάνισμα ελαιόλαδο

(για το πασπάλισμα)
καρυδόψιχα χοντροκομμένη
κανέλα

Για το σιρόπι:
4 φλ. τσ. ζάχαρη
5 φλ. τσ. νερό
1 φλ. τσ. μέλι

Και τώρα πάμε να τις φτιάξουμε:

Χτυπάμε τα αυγά στον κάδο του μίξερ και μετά προσθέτουμε την ζάχαρη, το λικέρ και το χυμό.
Τα βάζουμε όλα αυτά σε μία λεκάνι και σιγά – σιγά προσθέτουμε το αλεύρι.
Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μία μαλακή ζύμη.

Την σκεπάζουμε με μια πετσετούλα να ξεκουραστεί για λίγη ώρα.

Αφού ξεκουραστεί η ζύμη μας, παίρνουμε μικρά μπαλάκια σε μέγεθος μανταρινιού και σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη με λίιιγο νισεστέ ανοίγετε σε πολύ λεπτό φύλλο.
Κόβετε σε λωρίδες περίπου 5Χ20 εκ. τις διπλώνετε σε ρολό.

Τις ρίχνετε μία – μία σε μπόλικο λάδι (σε μια βαθιά κατσαρόλα) προσπαθώντας με 2 πηρουνάκια να μην σας χαλάσει το σχήμα τους.

Καλό είναι να είστε 2 άτομα, το ένα να ανοίγει φύλλο και το άλλο να τηγανίζει.
Εγώ το έκανα μόνη μου και αγανάκτησα :(

Βγάζετε την κάθε δίπλα (με τρυπητή κουτάλα) και την βάζετε σε σκεύος με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το παραπανίσιο λάδι.

Για το σιρόπι:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, την ζάχαρη, το μέλι και βράζουμε για 5-6 λεπτά. Χαμηλώνουμε την φωτιά στο πολύ χαμηλό και βάζουμε λίγες-λίγες τις δίπλες να σιροπιαστούν.
Τις τοποθετούμε σε πιατέλα πασπαλισμένη με καρύδια, μετά στρώση από δίπλες επάνω τους καρύδια-κανέλα και ξανά το ίδιο.

Έτοιμες οι δίπλες μας :))

θα ήθελα να σας δείξω την φετινή μου βασιλόπιτα (το φλουρί το κέρδισε η ανιψάρα μου), την έφτιαξα με αυτήν την συνταγή
http://lilasteratessyntages.blogspot.com/2009_11_01_archive.html


Επίσης και το μπισκοτένιο σπιτάκι που έφτιαξα για την ανιψιά μου, η οποία έπαθε μόλις το είδε … χιχιχι και η συνταγή που χρησιμοποίησα είναι από εδώ

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/2009/10/by-asteri.html

Για τις ενώσεις χρησιμοποίησα γλάσσο διακόσμησης
(2 ασπράδια, λίγο χυμό λεμονιού, 3 κ.τσ. ζαχαρη)


Και για μία ακόμα φορά

ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!

Πηγή: AΣΤΕΡΟΛΙΛΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πριν αλλάξετε σελίδα…
Μπορεί να βρεθήκατε εδώ, αλλά είναι σίγουρο -πιστεύουμε- πως υπάρχουν συνταγές απολύτως σχετικές μ αυτό που ψάχνετε! Πάρτε ιδέες για μια παραλλαγή, ή, εμπνευστείτε για κάτι λίγο διαφορετικό σήμερα!
Διαλέξτε ποιά σας ενδιαφέρει περισσότερο και δείτε:

  1. Δίπλες Χριστουγεννιάτικες
  2. ΔΙΠΛΕΣ ΤΡΑΓΑΝΕΣ ΚΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΕΣ!!!
  3. Μακαρονάδα με ρόκα
  4. mango cupcakes