Κέικ με ταχίνι, καρύδια και σταφίδες

 
Από τα νοστιμότερα κέικ που έχω φτιάξει…
και είναι και νηστίσιμο!!!
image
Υλικά: 
300 γρ ταχίνι
50 γρ νερό
300 γρ ζάχαρη
350 ml φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκάλι
1 κουταλάκι σόδα
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
100 γρ καρύδια χοντροτριμμένα
100 γρ σταφίδες ξανθές
1 κουταλάκι κανέλα
¼ κουταλάκι γαρύφαλλο
400 γρ φαρίνα
 
image
   Λαδώνουμε και αλευρώνουμε καλά μια στρογγυλή
ή 2 μακρόστενες φόρμες.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο.
Αλευρώνουμε ελαφρά τις σταφίδες.
image
  Χοντροκόβουμε τα καρύδια.
image
  Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε καλά το ταχίνι μαζί με το νερό,
να αφρατέψει.
image
  Προσθέτουμε την ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2 λεπτά.
image
  Ρίχνουμε τον μισό χυμό πορτοκαλιού, συνεχίζοντας το χτύπημα.
Διαλύουμε την σόδα στον υπόλοιπο χυμό και τον προσθέτουμε.
image
  Προσθέτουμε το ξύσμα, τα καρύδια, τις σταφίδες, την κανέλα 
και το γαρύφαλλο και ανακατεύουμε ελαφρά.
Τέλος ρίχνουμε σιγά-σιγά την φαρίνα και ανακατεύουμε
να ενσωματωθούν καλά τα  υλικά.
image
 Αδειάζουμε το μίγμα στην φόρμα και ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου,
image
  δοκιμάζοντας με τη λάμα ενός μαχαιριού ~ αν βγει καθαρή,
το κέικ είναι έτοιμο, διαφορετικά ψήνουμε για λίγα λεπτά ακόμα.
image
 Αποσύρουμε από τον φούρνο
και αφήνουμε μέσα στη φόρμα για 10 λεπτά,
image
 μετά ξεφορμάρουμε σε πιατέλα και αν θέλουμε,
πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη. 
image

Καλή επιτυχία!

Η σελίδα δείχνει cache εκδοχή (στιγμιότυπο) περιεχομένου συνταγής από το public domain: http://bettyscuisine.blogspot.com/2013/04/blog-post_22.html. – Μεταβείτε στην πηγή με το σύνδεσμο: Betty’s Cuisine http://bettyscuisine.blogspot.com/2013/04/blog-post_22.html.

Πριν αλλάξετε σελίδα…
Μπορεί να βρεθήκατε εδώ, αλλά είναι σίγουρο -πιστεύουμε- πως υπάρχουν συνταγές απολύτως σχετικές μ αυτό που ψάχνετε! Πάρτε ιδέες για μια παραλλαγή, ή, εμπνευστείτε για κάτι λίγο διαφορετικό σήμερα!
Διαλέξτε ποιά σας ενδιαφέρει περισσότερο και δείτε:

  1. ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΑ,ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΚΕΙΚ ΚΑΡΟΤΟΥ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ΣΤΑΦΙΔΕΣ!!!
  2. Κέικ με Καρύδια και Σταφίδες
  3. Συνταγή για κέικ με μήλα και καρύδια
  4. Κέικ με πετιμέζι και σταφίδες