Κεφτεδάκια Σουηδικά – Köttbullar

 

Δείτε τη συνταγή στο Funky Cook

Σουηδικά κεφτεδάκια…. πώς λέμε σουβλάκια για τους Έλληνες!

Τα πολυαγαπημένα κεφτεδάκια των Σουηδών,που οι περισσότεροι γνώρισαν στο γνωστό πολυκατάστημα Ικέα … απολαμβάνοντάς τα με την πεντανόστιμη σάλτσα και baby καροτάκια!!!
Το λευκό πιπέρι αναγκαίο για να αποκτήσουν υπέροχο άρωμα!

Τα υλικά μας
για τα κεφτεδάκια
250 gr. χοιρινό κιμά
250 gr. μοσχαρίσιο κιμά
1 κρεμμύδι ξερό 
3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό
1 πατάτα μέτρια βρασμένη
100 gr. μπαγιάτικη ψίχα ψωμιού
1 φλυτζάνι χλιαρό γάλα
1 αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
Πάπρικα γλυκιά
Λεμονοπίπερο ή ξύσμα λεμονιού ή τζίντζερ
Λευκό πιπέρι
Αλάτι
Βούτυρο για το τηγάνισμα
για την σάλτσα
150 gr. ζωμό βοδινού κρύο
200 gr. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 κουταλιές της σούπας σόγια σος
3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
Λευκό πιπέρι
Αλάτι

Ας δούμε πώς φτιάχνονται
τα κεφτεδάκια
Στο multi πολτοποιούμε το κρεμμύδι και το βάζουμε με το βούτυρο σε ένα τηγάνι και το σωτάρουμε.
Επίσης στο multi πολτοποιούμε την πατάτα.και τον μαϊντανό.
Μουλιάζουμε την ψίχα στο χλιαρό γάλα.
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια πολύ καλά τουλάχιστον για 20-30 λεπτά,το μείγμα πρέπει να είναι αρκετά μαλακό.
Αφήνουμε στο ψυγείο 1 ώρα.
Πλάθουμε μετρίου μεγέθους κεφτεδάκια.
Βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι βούτυρο και τα τηγανίζουμε ελαφρά να θωρακιστούν και να ροδίσουν ελαφρά.
Μεταφέρουμε τα κεφτεδάκια σε αντικολλητικό ταψί και τελειώνουμε με ψήσιμο στον φούρνο.
Ψήνουμε στους 170 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ψηθούν ομοιόρφα και να αποκτήσουν καφέ χρώμα.
Τα κρατάμε ζεστά μέχρι να τα σερβίρουμε.
η σάλτσα
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τον ζωμό και την κρέμα και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί το αλεύρι.
Το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και μόλις πάρει μία βράση προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει σάλτσα.
Σερβίρουμε τα κεφτεδάκια με καροτάκια baby και περιχύνουμε με ζεστή σάλτσα!


Πηγή: Funky Cook

Πριν αλλάξετε σελίδα…
Μπορεί να βρεθήκατε εδώ, αλλά είναι σίγουρο -πιστεύουμε- πως υπάρχουν συνταγές απολύτως σχετικές μ αυτό που ψάχνετε! Πάρτε ιδέες για μια παραλλαγή, ή, εμπνευστείτε για κάτι λίγο διαφορετικό σήμερα!
Διαλέξτε ποιά σας ενδιαφέρει περισσότερο και δείτε:

  1. Φάτζ Σοκολάτα Μέντα Fudge Chocolate Mint
  2. Γλώσσες Με Μαύρο Σουσάμι και Σάλτσα Μπεαρνέζ
  3. Χιονισμένα Σοκολατένια Κουκουνάρια
  4. Chili Con Carne