Κουλούρια Θεσσαλονίκης γεμιστά με τυρί

 
image


Αγαπημένο κουλούρι Θεσσαλονίκης γεμιστό με τυρί

Για τα κουλούρια θα χρειαστούμε:
image
  • 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 100γρ βούτυρο λιωμένο
  • 2-3 κ.σ. ταχίνι
  • 500 γρ. νερό χλιαρό
  • 2 φακελάκια μαγιά
  • 1 κ.σ. ζάχαρη
  • 1 κ.σ. αλάτι
  • 300γρ σουσάμι

Για τη γέμιση θα χρειαστείτε:

image


  • 300 γρ. φέτα
  • 300 γρ. τυρί κρέμα
  • 2 κ.σ γιαούρτι (το ξέχασα στη φώτο)
  • 1 κ.σ δυόσμο ξερό

Αρχίζουμε με το ζυμάρι
image

Σε βαθιά λεκανίτσα προσθέτουμε όλα τα υλικά της ζύμης εκτός απο το σουσάμι και προσέχουμε να μην έρθει σε άμεση επαφή το αλάτι με τη μαγιά

image


Ζυμώνουμε καλά περίπου 10 λεπτά


image

Χωρίζουμε σε 16 ίσα κομμάτια και τα αφήνουμε για λίγο στην άκρη

image

Εν τω μεταξύ σε ένα λεκανάκι ανακατεβουμε τη φέτα, το γιαούρτι, το τυρί κρέμα και το δυόσμο να γίνουν ένα ενιαίο μείγμα

image

Πλάθουμε τα μπαλάκια της ζύμης σε λωρίδες περίπου 25 πόντων και τα ανοίγουμε με τον πλάστη 

image

Απλώνουμε λίγο από το μείγμα του τυριού, το κλείνουμε καλά και το ενώνουμε τις δύο άκρες ώστε  να σχηματιστεί κουλούρι

image

Σε ένα βαθύ πιάτο βάζουμε νερό και σε ένα άλλο πιάτο βάζουμε το σουσάμι

image

Πέρνουμε ένα ένα τα κουλούρια μας και τα βουτάμε πρώτα στο νερό και μετά στο σουσάμι ώστε να κολλήσει καλά

image


 Βάζουμε τα κουλούρια μας σε ενα ταψί με λαδόκολλα για να μην κολλήσουν
Αφήνουμε τα κουλούρια να φουσκώσουν περίπου 30 λεπτά

και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 210 για περίπου 15-18 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρώμα

Έτοιμα τα κουλούρια μας
image


image


Tips
  • Μη φοβηθείτε τη ζύμη θα είναι αρκετά σφιχτή
  • Μόλις κρυώσουν μπορείτε να τα βάλετε σε σακουλάκια και να τα βάλετε στην κατάψυξη, όταν τα βγάλετε θα είναι σαν φρέσκα
  • Προσοχή όταν προσθέσετε τη λιωμένη μαργαρίνη να μην είναι ζεστή γιατί μπορεί να κάψει τη μαγιά και να μη φουσκώσει η ζύμη
  • Γίνονται και χωρίς γέμιση, και είναι ιδανικά για τη νηστεία
  • Αν είστε γλυκατζήδες μη ξεχάσετε να τα δοκιμάσετε και γεμιστά με μερέντα.



Y.Γ
Αφιερωμένα στη φίλη Σαββίνα που είχε ένα μικρό ατύχημα χθες και της ευχόμαστε περαστικά.

Αυτή είναι μια cache (αποθηκευμένη) εκδοχή της σελίδας από την πηγή: Bake Me Softly, http://bakemesoftly.blogspot.com/2013/04/blog-post_1528.html.

Πριν αλλάξετε σελίδα…
Μπορεί να βρεθήκατε εδώ, αλλά είναι σίγουρο -πιστεύουμε- πως υπάρχουν συνταγές απολύτως σχετικές μ αυτό που ψάχνετε! Πάρτε ιδέες για μια παραλλαγή, ή, εμπνευστείτε για κάτι λίγο διαφορετικό σήμερα!
Διαλέξτε ποιά σας ενδιαφέρει περισσότερο και δείτε:

  1. ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΜΑΣΤΙΧΩΤΑ!!!
  2. Κοτόπουλο με μπέικον και τυρί
  3. ΨΩΜΑΚΙΑ ΡΟΛΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΖΑΜΠΟΝ, ΤΥΡΙ ΚΑΙ…
  4. Κοτόπουλο γεμιστό με τυρί Philadelphia και…