Κρεμμύδια γεμιστά με μελιτζάνα, κολοκυθάκι…

 
image

Σημείωση: πρόκειται για τα κρεμμύδια νέας σοδειάς που άρχισαν να εμφανίζονται τώρα στην αγορά και είναι φρέσκα και τρυφερά. Χρησιμοποίησα εκείνα τα μεγάλα τα άσπρα που είναι και γλυκά. Πιστεύω όμως ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν και τα άλλα τα κοκκινοπά αρκεί να είναι μεγάλα.

ΥΛΙΚΑ:
7 μεγάλα κρεμμύδια λευκά
1 μελιτζάνα
1 κολοκυθάκι
1 φλιτζάνι ρύζι για γεμιστά
100 γραμμάρια γραβιέρα τριμμένη
3-4 ντομάτες περασμένες στο μούλτι
5 κλωνάρια δυόσμο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
   ελαιόλαδο, αλάτι(λίγο λόγω τυριού), πιπέρι

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:
Κόβουμε με προσοχή τα ριζίδια που είναι στη μύτη του κρεμμυδιού και σε τομή επίπεδη για να στέκονται όρθια. Κόβουμε χαμηλά την ουρά και με τη βοήθεια ενός μικρού μαχαιριού και ενός κουταλιού κουφώνουμε τα κρεμμύδια.

image

Κόβουμε τη μελιτζάνα και το κολοκυθάκι σε κύβους.

image

 Παίρνουμε το 1/3 του κρεμμυδιού που βγάλαμε και το ψιλοκόβουμε το σωτάρουμε σε φαρδιά κατσαρόλα με το λάδι, προσθέτουμε το λιωμένο σκόρδο και τους κύβους των λαχανικών και τα αφήνουμε να τσιγαριστούν καλά. Ρίχνουμε τη ντομάτα μισό ποτήρι νερό και το δυόσμο και όταν αρχίσει και βράζει προσθέτουμε το ρύζι το αλάτι και το πιπέρι. Μετά από 3 λεπτά σβήνουμε το μάτι και τελευταία ρίχνουμε τη γραβιέρα. Ανακατεύουμε καλά και με ένα μεγάλο κουτάλι γεμίζουμε τα κρεμμύδια.

  
image
 

Ρίχνουμε από πάνω λίγο λάδι για να μην κολλάει το ταψί . Τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο και όταν αρχίσει το ψήσιμο προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό. Ψήνουμε για 1 ώρα περίπου
και ιδού το αποτέλεσμα!

image
 
Αυτό που βλέπετε είναι οπτικό αλλά άμα δοκιμάσετε  θα δώσετε ρέστα και έτσι λιγάκι για να ευλογήσουμε και τα … γένια μας: η συνταγή είναι εξ” ολοκλήρου επινόηση navarino-s. Aξίζει να δοκιμάσετε όμως τη συνταγή για να έχω και απτές αποδείξεις. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
 

Η σελίδα δείχνει cache εκδοχή (στιγμιότυπο) περιεχομένου συνταγής από το public domain: http://cookthebook.blogspot.com/2014/04/blog-post.html. – Μεταβείτε στην πηγή με το σύνδεσμο: cookthebook http://cookthebook.blogspot.com/2014/04/blog-post.html.

Πριν αλλάξετε σελίδα…
Μπορεί να βρεθήκατε εδώ, αλλά είναι σίγουρο -πιστεύουμε- πως υπάρχουν συνταγές απολύτως σχετικές μ αυτό που ψάχνετε! Πάρτε ιδέες για μια παραλλαγή, ή, εμπνευστείτε για κάτι λίγο διαφορετικό σήμερα!
Διαλέξτε ποιά σας ενδιαφέρει περισσότερο και δείτε:

  1. ΓΕΜΙΣΤΑ ΓΛΥΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ!!!
  2. Μπριζόλα στο Τηγάνι με Κρεμμύδια και Σως…
  3. Μπακαλιάρος με ντομάτες και κρεμμύδια
  4. Μακαρόνια με σάλτσα μελιτζάνα

Τι αναζητούν οι επισκέπτες σ αυτή τη συνταγή:

  • μεξικανικα φαγητα
  • ορεκτικα σε κουταλι