Μαγειρίτσα ,η τέλεια!!!!

 

Δείτε τη συνταγή απο ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

 

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΦΑΓΗΤΟ !! ΣΑΣ ΔΙΝΩ ΜΙΑ ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΟΥ ΓΙΝΕΤΕ ΑΝΑΡΠΑΣΤΗ !!!!
ΥΛΙΚΑ
1 συκωταριά
αλάτι—λεμόνι
1 φλυτζάνι τσαγιού βούτυρο,η ,φυτίνη
1 κιλό φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
Ανηθο–πιπέρι
1 γεμάτη κουταλιά σούπας αλεύρι
7 φλυτζάνια τσαγιού νερό ,η ζωμό κρέατος
4 γεμάτες κουταλιές σούπας ρύζι [καρολίνα]
3 αυγά
2 λεμόνια —μαιντανό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
πλένετε την συκωταριά και την ρίχνετε σε νερό που βράζει .Αφήνετε να βράσει 5-7 λεπτά,την στραγγίζετε και την βουτάτε σε κρύο νερό,Την κόβετε σε πολύ μικρά κομματάκια πχ οπως ο κιμάς περίπου .Ζεσταίνετε στην κατσαρόλα το βούτυρο και σωτάρετε τα εντόσθια μερικά λεπτά,προσθέτετε ττα κρεμμυδάκια και τον άνηθο ψιλοκομμένα λίγο αλάτι και πιπέρι .Τα σωτάρετε όλα μαζί και τα πασπαλίζετε με το αλεύρι .Ρίχνετε το νερό ,η το ζωμό [μπορείτε να τον φτιάξετε κι από σπιτικό κύβο κνόρ] και σιγοβράζετε περίπου 35 λεπτά.Οταν πρόκειτε να σερβίρετε την μαγειρίτσα προσθέστε το ρύζι και βράστε για 15 περίπου λεπτά. και »δένετε»το ζωμο με το αυγολέμονο .Ενας πολυ επιτυχημένος τρόπος και δεν κόβει ποτέ το αυγολέμονο είναι να βάλετε τα αυγά ολόκληρα στο μούλτι [κρόκο και ασπράδι] και τον χυμό λεμονιού μαζί να τα χτυπήσετε και να τα ρίξετε μέσα στην κατσαρόλα με το φαγητό κουνώντας την κατσαρόλα δεξιά κι αριστερά ,επιτυχία 100%,Και αν δεν έχετε ζωμό κρέατος διαλύετε 2 κύβους σε 7 φλυτζάνια τσαγιού νερό.Σερβίρετε την μαγειρίτσα πασπαλισμένη με μαιντανό ψιλοκομένο .Αυτή η συνταγή είναι από την πεθερά μου από την Αμοργό κι όποιος δοκιμάζει θέλει κι άλλο πιάτο !! Την φτιάχνω κάθε χρόνο .ΣΗΜ..Αν θέλετε μαζί με την συκωταριά μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα έντερα αρνιού τα οποία θα πλύνετε πολύ καλά θα τα γυρίσετε με ένα μολύβι και θα τα τρίψετε με αλάτι και χυμό λεμονιού .[εγώ δεν βάζω ] Καλό Πάσχα σε όλους!!!

Πηγή: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πριν αλλάξετε σελίδα…
Μπορεί να βρεθήκατε εδώ, αλλά είναι σίγουρο -πιστεύουμε- πως υπάρχουν συνταγές απολύτως σχετικές μ αυτό που ψάχνετε! Πάρτε ιδέες για μια παραλλαγή, ή, εμπνευστείτε για κάτι λίγο διαφορετικό σήμερα!
Διαλέξτε ποιά σας ενδιαφέρει περισσότερο και δείτε:

  1. τελεια μπιφτεκια απο κιμα κοτοπουλου!!!
  2. Μαγειρίτσα της νηστείας και της χορτοφαγίας
  3. ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΙΙ
  4. φασολαδα χυλωμενη τελεια!!!