ΜΙΝΙ ΠΙΤΣΑΚΙΑ AΠΟ ΚΟΛΟΚΥΘΙ

 
image

Για μένα τα σνακ είναι το δυσκολότερο απ’όλα τα γεύματα.

Το θεωρώ εξαιρετικά δύσκολο να βρω κάτι που θα είναι και ελαφρύ και γευστικό και χορταστικό έτσι ώστε να μην μπαίνω στον πειρασμό να τσιμπολογάω κάθε 15 λεπτά!


Μέχρι που βρήκα αυτές τις μίνι μπουκιές από κολοκύθι που συνδυάζει όλα τα παραπάνω.

Μπορεί φυσικά να σερβιριστεί και ως ορεκτικό ή σε μπουφέ.

image


WW+: 3 pts/ 4 κομμάτια

Calories: 125  
YΛΙΚΑ:

  • 1 μεγάλο κολοκύθι κομμένο σε ροδέλες
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • salt and pepper
  • 2-3 κ.σ. κόκκινη σάλτσα *
  • 1/2 φλ. τριμμένη mozarella


ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Κόβουμε το κολοκύθι σε ροδέλες ενός εκ. 
Αλείφουμε με το ελαιόλαδο και τις δυο πλευρές του κολοκυθιού και πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο.
Ψήνουμε τα κολοκύθια στο φούρνο για 2-3′ από την κάθε μεριά.
 Βγάζουμε από το φούρνο, αλείφουμε λίγη σάλτσα στο κάθε κομμάτι, πασπαλίζουμε με τη μοτσαρέλα και ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλα 5-6 λεπτά. Προσέχουμε να μην καεί το τυρί.

*Κόκκινη σάλτσα: Ετοιμάζουμε την κόκκινη σάλτσα ως εξής: σε 1 κ.σ. ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε μισό κρεμμύδι. Έπειτα προσθέτουμε ένα κουτί πολτοποιημένες ντομάτες 1 κ.γ. ζάχαρη, 1/2 κ.γ. σκόρδο σκόνη, 1 κύβο λαχανικών, ρίγανη και αλατοπίπερο και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση.

Αυτή είναι μια cache (αποθηκευμένη) εκδοχή της σελίδας από την πηγή: That’s Eat!, http://thatseat.blogspot.com/2015/02/blog-post_11.html.

Πριν αλλάξετε σελίδα…
Μπορεί να βρεθήκατε εδώ, αλλά είναι σίγουρο -πιστεύουμε- πως υπάρχουν συνταγές απολύτως σχετικές μ αυτό που ψάχνετε! Πάρτε ιδέες για μια παραλλαγή, ή, εμπνευστείτε για κάτι λίγο διαφορετικό σήμερα!
Διαλέξτε ποιά σας ενδιαφέρει περισσότερο και δείτε:

  1. Συνταγή για ομελέτα με κολοκύθι και τυρί
  2. ΥΓΙΕΙΝΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ BROWNIES ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΙ
  3. Μίνι ταρτάκια με τυρί και παντζάρι
  4. CupCakes με Πράσινο Κολοκύθι και Frosting Baileys