Μοσχάρι κοκκινιστό με κολοκυθάκια!!!

 

Δείτε τη συνταγή απο cookthebook

Σημείωση: Πρόκειται για μία καλοκαιρινή και ανάλαφρη συνταγή, γιατί εκτός του ότι λείπει το κρεμμύδι, χρησιμοποιώ -όπως και σε όλες τις εκδοχές του κοκκινιστού μοσχαριού- ένα μέρος του κρέατος που είναι το πιο άπαχο και ενδείκνυται για ελαφρές συνταγές. Πρόκειται για το λεγόμενο καπάκι και είναι αυτό που στα μικρά ζώα ονομάζουμε σπάλα. Αυτό με το πλακέ κόκκαλο που καταλήγει σε χόνδρο και είναι τελείως άπαχο αλλά επειδή πουλιέται πάντα με το κόκκαλο είναι αυτό το στοιχείο που δίνει τη νοστιμιά στα κοκκινιστά χωρίς την επιβάρυνση λίπους.

ΥΛΙΚΑ:
1 κιλό μοσχάρι καπάκι σε μερίδες
1 κιλό τρυφερά κολοκυθάκια
1/2 κιλό ντομάτες περασμένες από το μούλτι
Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.

ΔΙΔΙΚΑΣΙΑ:
Αλατοπιπερώνουμε το κρέας, το σοτάρουμε στο ελαιόλαδο και ρίχνουμε τις ντομάτες με νερό να το σκεπάσει. Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά και όταν κοντεύει να βράσει ρίχνουμε τα κολοκυθάκια και συνεχίζουμε το βράσιμο για ένα τέταρτο περίπου.
Ένα ελαφρύτατο και πεντανόστιμο γεύμα σας περιμένει.
Καλή επιτυχία!

Πηγή: cookthebook

Πριν αλλάξετε σελίδα…
Μπορεί να βρεθήκατε εδώ, αλλά είναι σίγουρο -πιστεύουμε- πως υπάρχουν συνταγές απολύτως σχετικές μ αυτό που ψάχνετε! Πάρτε ιδέες για μια παραλλαγή, ή, εμπνευστείτε για κάτι λίγο διαφορετικό σήμερα!
Διαλέξτε ποιά σας ενδιαφέρει περισσότερο και δείτε:

  1. Μοσχάρι κοκκινιστό
  2. Μοσχάρι με κολοκυθάκια!! νοστιμότατο !!!!!!!!!!!
  3. ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΠΛΟΥΜ!!!
  4. Μοσχάρι κοκκινιστό με μακαρόνια

Τι αναζητούν οι επισκέπτες σ αυτή τη συνταγή:

  • κολοκυθάκια κοκκινιστά