Μοσχάρι ψητό

 



Μοσχάρι ψητό αρωματικό.


συνταγή-μοσχάρι-ψητό

Εύκολη συνταγή για μοσχαράκι ψητό, πολύ νόστιμη και ιδανική για το κλασσικό κυριακάτικο ή γιορτινό τραπέζι αλλά και για μπουφέ.



4.5 αστέρια από
2 σέφ

Προετοιμασία: 5 λεπτά
| Μαγείρεμα: 1ώρα και 40 λεπτά
| Σύνολο: 1 ώρα και 45 λεπτά

Συνταγή για: 8 μερίδες


Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα = 200 γρ.

Θερμίδες: 340 | Λιπαρά: 9 gr

Υλικά:


1 κομμάτι μοσχάρι νουά:
1 1/2 κιλό περίπου (δεμένο με σπάγκο)



Λεμόνι:
1 μεγάλο (το χυμό)


Ζάχαρη:
2 κουταλάκι γλυκού



Ξερό θυμάρι:
1 κουταλάκι



Ξερό τριμμένο φασκόμηλο:
1 κουταλάκι



Ξερό τριμμένο δεντρολίβανο:
1 κουταλάκι



Λιωμένο σκόρδο:
2 σκελίδες



Ελαιόλαδο:
2 κουταλιές σούπας



Βούτυρο:
2 κουταλιές σούπας



Κορν φλάουρ:
1 κουταλιά



Αλάτι, πιπέρι:
όσο σας αρέσει



Ζεστό νερό:
3/4 κούπας

Οδηγίες:


1. Βάζετε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και το βούτυρο να κάψουν και ροδίζετε το κρέας από όλες τις πλευρές. Ρίχνετε το σκόρδο. Χαμηλώνετε λίγο τη φωτιά και ρίχνετε το λεμόνι., 1 φλ. τσαγιού νερό ζεστό, τη ζάχαρη και αλατοπίπερο. Σκεπάζετε και αφήνετε να βράσει 2-3 λεπτά.

2. Μεταφέρετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ταψί και πασπαλίζετε με τα μυρωδικά. Ανακατεύετε και σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο.

3. Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 1 ½ περίπου ώρα. ατά τη διάρκεια του ψησίματος περιχύνετε το κρέας με τη σάλτσα 2 – 3 φορές.

4. Αφήνετε να ησυχάσει 20 – 25 λεπτά, βγάζετε από το φούρνο, μεταφέρετε σε πιατέλα και κόβετε σε λεπτές φέτες. Βάζετε τους χυμούς από το ταψί σε κατσαρολάκι, αφού τους περάσετε από τουλπάνι και τους βράζετε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτετε το κορν φλάουρ διαλυμένο σε νερό και αφήνετε τη σάλτσα να δέσει. Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο νερό ή κορν φλάουρ. Περιχύνετε το κρέας και σερβίρετε.

Μαγειρεύτηκε στις 25 Σεπτεμβρίου 2010
από την syntages24


Πριν αλλάξετε σελίδα…
Μπορεί να βρεθήκατε εδώ, αλλά είναι σίγουρο -πιστεύουμε- πως υπάρχουν συνταγές απολύτως σχετικές μ αυτό που ψάχνετε! Πάρτε ιδέες για μια παραλλαγή, ή, εμπνευστείτε για κάτι λίγο διαφορετικό σήμερα!
Διαλέξτε ποιά σας ενδιαφέρει περισσότερο και δείτε:

  1. Συνταγή για κοτόπουλο ψητό
  2. Συνταγή για μοσχάρι ροσμπίφ
  3. ΨΗΤΟ ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ
  4. Συνταγή για κρέας λεμονάτο

Τι αναζητούν οι επισκέπτες σ αυτή τη συνταγή:

  • μοσχαρι συνταγες
  • αργυρω κρεατικα μοσχαρι
  • φαγητα για μπουφε
  • σωσ για ψητο μοσχαρι νουα
  • συνταγες με μοσχαρι
  • συνταγες με κρεας για τραπεζι
  • συνταγες για μοσχαρι στο φουρνο
  • νουα συνταγη για διαιτα
  • νουα μοσχαρι φουρνος βαθμους
  • νουά μοσχάρι στο φούρνο