Μπολονέζ Φούρνου

 
Η κλασική μας αγαπημενη μπολονέζ στον φούρνο γκρατινέ! Εύκολη συνταγή και πεντανόστιμη!
Εναλλακτική λύση ειδικά με την «κρίση»…λέμε τώρα,άν σας περίσσεψε κιμάς ή μακαρόνια … ή μακαρόνια με κιμά…
Γιατί δεν πετάμε τίποτα .. !
 
Tα υλικά μας
για την Σάλτσα Μπολονέζ
500 gr. κιμά μοσχαρίσιο
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 καρότο ψιλοκομμένο
2 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουτί ντοματάκια
1 κουταλάκι του γλυκού ντοματοπελτέ
1 κουταλάκι του γλυκού
1/2 φλυτζάνι κρασί λευκό ξηρό
1 1/2 φλυτζάνι ζωμό κρέατος
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
3-4 φύλλα βασιλικό ψιλοκομμένο ή ξερό
4 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα τριμμένη
Θυμάρι
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο 
για τα Ζυμαρικά
500 gr. spaghetti βρασμένο al dente 
για το Γκρατινάρισμα
300 gr. κρέμα γάλακτος
200 gr. τυρί γκούντα τριμμένο
200 gr. τυρί ρεγκάτο τριμμένο
150 gr. παρμεζάνα τριμμένη
Τριμμένο γκούντα για το πασπάλισμα
3-4 κουταλιές της σούπας γαλέτα ή φρυγανιά τριμμένη προαιρετικά
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ας δούμε πώς φτιάχνεται 

η Σάλτσα Μπολονέζ
Σωτάρουμε σε 3 κουταλιές ελαιόλαδο και το βούτυρο το κρεμμύδι,το σκόρδο
και τα υπόλοιπα λαχανικά.
Προσθέτουμε τον κιμά,ανακατεύουμε συνεχώς με ξύλινη κουτάλα σπάζοντας κάθε σβόλο
που δημιουργείται,ετσι ώστε να γίνει ο κιμάς «σπυρωτός» και το σωτάρουμε μέχρι να ψηθεί ελαφρά.
Σβήνουμε με το κρασί και ανακατευούμε 2-3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Προσθέτουμε τον ζωμό,τα ντοματάκια,τον πελτέ,την ζαχαρη,τα μυρωδικά,αλατοπίπερο.
Αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Μόλις κατεβάσουμε από την φωτιά προσθέτουμε μερικές κουταλιές παρμεζάνα και ανακατεύουμε.

Ανακατευούμε το ρεγκάτο,το γκούντα και την παρμεζάνα με την κρέμα,προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Σε ένα πυρέξ ή ατομικά πυρίμαχα σκεύη κάνουμε μία στρώση κιμά,μία μακαρόνια και πάλι κιμά.
Καλύπτουμε όλη την επιφάνεια με το μείγμα τυριών πασπαλίζουμε με το γκούντα και με γαλέτα.
Ψήνουμε στους 170 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσει.
Tips: Προσέχουμε με το αλάτι γιατί τα τυριά είναι αρκετά!

Πηγή Funky Cook

Πριν αλλάξετε σελίδα…
Μπορεί να βρεθήκατε εδώ, αλλά είναι σίγουρο -πιστεύουμε- πως υπάρχουν συνταγές απολύτως σχετικές μ αυτό που ψάχνετε! Πάρτε ιδέες για μια παραλλαγή, ή, εμπνευστείτε για κάτι λίγο διαφορετικό σήμερα!
Διαλέξτε ποιά σας ενδιαφέρει περισσότερο και δείτε:

  1. Σουτζουκάκια Ψητά με Σάλτσα Πορτοκάλι με Πουρέ Πατάτας & Κολοκύθας
  2. Λεμονάτο Φρικασέ με Λουκάνικο Χωριάτικο
  3. Τραχανάς με Ξινόγαλο,Ντομάτα και Πάπρικα
  4. Pasta all” Aglio e Olio – Πάστα Αλ Όλιο

Τι αναζητούν οι επισκέπτες σ αυτή τη συνταγή:

  • μπολονεζ φουρνου
  • μακαρονια με κιμα στο φουρνο αργυρω
  • μπολονεζ φουρνου αργυρω
  • μακαρονια με κιμα στο φουρνο και κρεμα γαλακτος