Συνταγή για παγωτό βανίλια

 



Παγωτό βανίλια


Το παγωτό βανίλια είναι ίσως το πιο αγαπημένο και εύκολο στο συνδιασμό του. Η συνταγή για σπιτικό παγωτό είναι αρκετά εύκολη και μας δίνει την δυνατότητα να επιλέξουμε εμείς την ποιότητα των υλικών.



4.0 αστέρια από
2 σέφ

Προετοιμασία: 60 λεπτά
| Μαγείρεμα: 1 ώρα και 10 λεπτά
| Σύνολο: 2 ώρες και 10 λεπτά

Συνταγή για: 8 μερίδες


Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα = 130 gr.

Θερμίδες: 280 | Λιπαρά: 16 gr

Υλικά:


Φρέσκο γάλα:
150 ml



Κρέμα γάλακτος:
500 ml


Βανίλια:
1 λοβός



Ζάχαρη άχνη:
150 γρ.


Αυγά:
6 κρόκοι

Οδηγίες:


1. Αναμιγνύετε σε κατσαρόλα το γάλα και την κρέμα γάλακτος και το βάζετε να βράσει μαζί με τη βανίλια. Απομακρύνετε το μίγμα από τη φωτιά και το αφήνετε να μείνει για μισή περίπου ώρα.

2. Χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη σε μπολ μέχρι να αφρίσει καλά. Προσθέτετε λίγο – λίγο το μίγμα του γάλακτος (αφού αφαιρέσετε τη βανίλια) χτυπώντας δυνατά.

3. Αδειάζετε ξανά το μείγμα στην κατσαρόλα και την ξαναβάζετε σε πολύ χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνέχεια με ξύλινο κουτάλι. Το μίγμα δεν πρέπει να βράσει. Όταν το μίγμα καλύπτει το κουτάλι καθώς το βγάζετε από την κατσαρόλα, τότε η κρέμα είναι έτοιμη και την αποσύρετε από την φωτιά. Την αδειάζετε σε μπολ και την αφήνετε να κρυώσει ή την βάζετε μέσα σε σαλατιέρα γεμάτη παγάκια για να κρυώσει πιο γρήγορα.

4. Το βάζετε σε παγωτομηχανή για να παγώσει ή στην κατάψυξη. Στη δεύτερη περίπτωση πρέπει να βγάζετε συχνά το μείγμα και να το χτυπάτε δυνατά για να εγκλωβίσει αέρα και να γίνει αφράτο.

5. Σερβίρετε σε ατομικά μπολάκια ή βρώσιμα κυπελλάκια παγωτού και γαρνίρετε με σιρόπι της αρεσκείας σας, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, ξύσματα σοκολάτας κ.λ.

Μαγειρεύτηκε στις 22 Σεπτεμβρίου 2010
από την syntages24


Πριν αλλάξετε σελίδα…
Μπορεί να βρεθήκατε εδώ, αλλά είναι σίγουρο -πιστεύουμε- πως υπάρχουν συνταγές απολύτως σχετικές μ αυτό που ψάχνετε! Πάρτε ιδέες για μια παραλλαγή, ή, εμπνευστείτε για κάτι λίγο διαφορετικό σήμερα!
Διαλέξτε ποιά σας ενδιαφέρει περισσότερο και δείτε:

  1. Παγωτό cookies (παγωτό βανίλια με μπισκότα oreo)
  2. ΠΑΓΩΤΟ ΒΑΝΙΛΙΑ-ΚΑΚΑΟ ΚΑΤΙ ΣΕ ΠΑΡΦΕ…
  3. Συνταγή για κρέπες
  4. Συνταγή για τονοσαλάτα με ζυμαρικά