Σαλάτα Ρόκα Αβοκάντο Μπέικον με Dressing Λωτού και Μπαλσάμικο

 

Δείτε τη συνταγή απο Funky Cook

Μετά από τις πολλές θερμίδες που σας «φόρτωσα» ,σήμερα είπα να σας κάνω σαλάτα!
Σχετικά ελαφριά,πεντανόστιμη με καταπληκτικό dressing λωτού .. που δένει άψογα όλες τις γεύσεις!
Το μόνο που είναι απαραίτητο είναι ο λωτός να είναι πολύ ώριμος!

Τα υλικά μας
1 ματσάκι ρόκα 
1 αβοκάντο σε φέτες
3-4 φέτες μπέικον σε λεπτές λωρίδες
8-10 κόκους κουκουνάρι
Φλύδες παρμεζάνας
για το dressing 
1 λωτό πολύ ώριμο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2-3 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο(ανάλογα πόσο οξύτητα θέλετε στην σαλάτα σας)
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι

Ας δούμε πώς φτιάχνεται
Καθαρίζουμε την ρόκα από τα κίτρινα φύλλα και πλένυμε την ρόκα.
Την αφήνουμε να στραγγίσει πολύ καλά!
Κόβουμε την ρόκα σε μία σαλάτιέρα.
Προσθέτουμε το αβοκάντο σε φέτες.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σωτάρουμε χωρίς λιπαρή ουσία το μπέικον και το κουκουνάρι μέχρι να ξεροψηθεί.
Προσθέτουμε το μπέικον και το κουκουνάρι στην σαλάτα.
Τέλος βάζουμε τις φλύδες της παρμεζάνας.
Περιχύνουμε με το dressing και σερβίρουμε αμέσως!
το dressing
Στο multi βάζουμε όλα τα υλικά για το dressing και τα πολτοποιούμε.

Πηγή: Funky Cook

Πριν αλλάξετε σελίδα…
Μπορεί να βρεθήκατε εδώ, αλλά είναι σίγουρο -πιστεύουμε- πως υπάρχουν συνταγές απολύτως σχετικές μ αυτό που ψάχνετε! Πάρτε ιδέες για μια παραλλαγή, ή, εμπνευστείτε για κάτι λίγο διαφορετικό σήμερα!
Διαλέξτε ποιά σας ενδιαφέρει περισσότερο και δείτε:

  1. Σαλάτα με Λάχανο,Ρόκα,Μήλο και Κάστανο Φιλέ με Ζεστή Vinaigrette Μπαλσάμικο
  2. Σολωμός με Σπανάκι Αβοκάντο Creme Fraiche και Πράσινο Πιπέρι
  3. Αρωματικά Ρυζοτρουφάκια με Λευκή Σοκολάτα σε Γλυκιά Σούπα Λωτού με Πορτοκάλι και Κάρδαμο
  4. Φακές Σούπα Βελουτέ με Αρωματικά