Σταφύλι μαρμελάδα

 

Δείτε τη συνταγή απο Betty’s Cuisine

Προ καιρού είχαμε με την Κική μια συζήτηση 
για το αν το σταφύλι γίνεται μαρμελάδα…
Δεν είχα φτιάξει ποτέ, ούτε είχα δοκιμάσει!
Σήμερα λοιπόν που πήρα από την λαϊκή μαύρη σταφίδα 
σκέφτηκα γιατί όχι; 
Το επιχείρησα και έγινε υπέροχη, όχι πολύ γλυκιά
 και με ένα εκπληκτικό μωβ χρώμα!

Υλικά:
1150 γρ μαύρη σταφίδα
700 γρ ζάχαρη
Χυμός από μισό λεμόνι
Ξεχώρισα λοιπόν μια-μια τις ρόγες από τα τσαμπιά, 
τις έπλυνα καλά και τις στράγγιξα.
Τις ζύγισα, υπολόγισα και την ζάχαρη (60% του φρούτου)
 και τα έριξα όλα μαζί σε μεγάλη κατσαρόλα.
Τα άφησα να μείνουν για μισή ώρα περίπου 
και μετά έβαλα την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
Ανακάτευα πότε-πότε, το σταφύλι κατέβασε τα υγρά του, 
χαμήλωσα τη φωτιά και άφησα να βράσει για 45 λεπτά περίπου, 
μέχρι να αρχίσει να πήζει.
Μετά το πρώτο μισάωρο, με το ραβδομπλέντερ (μπλέντερ χειρός) 
έλιωσα λίγο τις ρόγες ~ όχι όλες, 
μου αρέσει στις μαρμελάδες να υπάρχουν ορατά κομμάτια φρούτου.
Πρόσθεσα το χυμό του λεμονιού 
και συνέχισα το βράσιμο για λίγα λεπτά ακόμα.
Η συνέχεια είναι γνωστή:  γέμισα με την καυτή μαρμελάδα τα καυτά αποστειρωμένα βάζα
τα βίδωσα σφιχτά και τα γύρισα ανάποδα ~ έτσι θα μείνουν μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Τι λέτε; Δεν αξίζει τον κόπο;
Σημείωση:  Αρχικά, όπως φαίνεται ίσως και στις φωτογραφίες, η μαρμελάδα μου φάνηκε ελαφρά πιο ρευστή από ότι ήθελα… όσο κρύωνε όμως έπηζε το σιρόπι και έγινε όσο παχύρευστο έπρεπε!  
Νομίζω ότι η μαύρη σταφίδα θα γίνεται και πολύ ωραίο γλυκό κουταλιού… την άλλη βδομάδα!!!

Πηγή: Betty’s Cuisine

Πριν αλλάξετε σελίδα…
Μπορεί να βρεθήκατε εδώ, αλλά είναι σίγουρο -πιστεύουμε- πως υπάρχουν συνταγές απολύτως σχετικές μ αυτό που ψάχνετε! Πάρτε ιδέες για μια παραλλαγή, ή, εμπνευστείτε για κάτι λίγο διαφορετικό σήμερα!
Διαλέξτε ποιά σας ενδιαφέρει περισσότερο και δείτε:

  1. Πένες φούρνου με φέτα
  2. Μαρμελάδα μήλο
  3. Μαρμελάδα ροδάκινο
  4. Γλυκό σταφύλι με χυμό πορτοκαλιού!!

Τι αναζητούν οι επισκέπτες σ αυτή τη συνταγή:

  • μαρμελαδα σταφυλι παρλιαρος
  • μαρμελαδα σταφυλι αργυρω
  • μαρμελάδα σταφύλι
  • σταφυλι μαρμελαδα αργυρω