Φακές Σούπα Βελουτέ με Αρωματικά

 

Δείτε τη συνταγή στο Merry Christmas

Μία τέτοια κρύα ημέρα τί καλύτερο από μία ζεστή δυναμωτική σούπα με φακές!
Θα την φάνε ακόμη και οι «θανάσιμοι εχθροί» της φακής!

Τα υλικά μας
1 1/2 φλυτζάνια φακή χοντρή
1 λίτρο ζωμό λαχανικών
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 καρότο ψιλοκομμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού δενδρολίβανο ή ένα μικρό κλαράκι φρέσκο
1/4 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
2 φύλλα δάφνης
Λίγο μπούκοβο
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
3/4 φλυτζανιού ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Ας δούμε πώς φτιάχνεται
Πλένουμε και καθαρίζουμε την φακή.
Την βάζουμε να βράσει σε αρκετό νερό μαζί με το ένα δαφνόφυλλο.
Μόλις βράσει την σουρώνουμε.
Βάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο μόλις κάψει προσθέτουμε το καρότο,το κρεμμύδι και το σκόρδο και σωτάρουμε ελάχιστα,προσθέτουμε τις φακές και συνεχίζουμε για 4-5 λεπτά.
Προσθέτουμε το ξύδι και όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Αφήνουμε την φακή να σιγοβράσει μέχρι να χυλώσει.
Αφαιρούμε το κλαράκι του δενδρολίβανου και την δάφνη.
Την πολτοποιούμε στο μπλέντερ και σερβίρουμε με μερικές σταγόνες μπαλσάμικο,μία κουταλιά ελαιόλαδο και κρουτόν!

Πηγή: Merry Christmas

Πριν αλλάξετε σελίδα…
Μπορεί να βρεθήκατε εδώ, αλλά είναι σίγουρο -πιστεύουμε- πως υπάρχουν συνταγές απολύτως σχετικές μ αυτό που ψάχνετε! Πάρτε ιδέες για μια παραλλαγή, ή, εμπνευστείτε για κάτι λίγο διαφορετικό σήμερα!
Διαλέξτε ποιά σας ενδιαφέρει περισσότερο και δείτε:

  1. Αρωματικά Ρυζοτρουφάκια με Λευκή Σοκολάτα σε Γλυκιά Σούπα Λωτού με Πορτοκάλι και Κάρδαμο
  2. Σούπα Μοσχάρι (Βραστό)
  3. Πατάτες Γιαχνί
  4. Κεφτεδάκια με Μπέικον και Αρωματικά με Λαχανοσαλάτα