Aνοιξιάτικο (τουρλού) στην καρδιά του…

 
imageΜε πατάτες και μαραθόριζα κι ορισμένα μπαχαρικά του γούστου μου έγινε το πιάτο αυτό, το οποίο θα είναι πολύ νόστιμο αν το θέλετε και καυτερό με μπούκοβο, που όμως δεν ήθελα σήμερα. Επίσης, πρόσθεσα και ξύδι με τζίντζερ και μέλι, κάτι που βρήκα τυχαία σε επαρχιακό σούπερ μάρκετ, μια ευχάριστη γευστική έκπληξη, που είναι ωραίο να ενημερωθούμε γιαυτήν οι μαγείρισσες μιας και ταιριάζει σε φαγητά και σαλάτες.
image
 
Τα υλικά:
τρεις πατάτες κομματιασμένες
δύο φινόκιο σε φέτες
1 1/2 κούπα αρακά
ένα κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
δύο σκελίδες σκόρδο φετούλες
μισό πράσο ροδέλες
μία πιπεριά κέρατο σε ροδέλες
μισή πιπεριά Φλωρίνης επίσης
μαϊντανό ψιλοκομμένο (στο τέλος)
ένα κουταλάκι αποξηραμένο δυόσμο
δύο κουταλιές σούπας πελτές
δύο κουταλιές σούπας ξύδι αρωματικό
δύο αστεροειδείς γλυκάνισους
μια μυτούλα κουταλάκι μαραθόσπορους
μία μικρή πρεζούλα μίγμα σμυρνιό (και τριμμένο μπαχάρι ή γαρύφαλλο κάνει)
μία πρεζούλα γκαράμ μασάλα(δεν πειράζει να μην έχεις)
αλατοπίπερο (προτείνω χοντρό αλάτι στα φαγητά που δεν σκεπάζει τη γεύση αλλά με ρέγουλα!)
ελαιόλαδο
 
image
η παρασκευή του:
Σωτάρουμε τα μπαχαρικά με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις φουντίτσες φινόκιο, το πράσο, τον πελτέ και σταδιακά προσθέτουμε, σωτάροντας λίγο, τη μαραθόριζα, τον αρακά, τις πατάτες, τις πιπεριές, αλάτι , λίγο νεράκι και σκεπάζουμε να βράσουν προσέχοντας μη μας γίνουν λιώμα!  Στο τέλος ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Αν το κάνετε αυτό, σε δέκα λεπτά το φαγητό θα έχει αρωματιστεί και θα έχει γίνει πολύ ορεκτικό!
 
Καλή μας όρεξη! (την έχουμε)
 
image

                                  image

Η σελίδα δείχνει cache εκδοχή (στιγμιότυπο) περιεχομένου συνταγής από το public domain: http://cookthebook.blogspot.com/2013/12/a.html. – Μεταβείτε στην πηγή με το σύνδεσμο: cookthebook http://cookthebook.blogspot.com/2013/12/a.html.

Πριν αλλάξετε σελίδα…
Μπορεί να βρεθήκατε εδώ, αλλά είναι σίγουρο -πιστεύουμε- πως υπάρχουν συνταγές απολύτως σχετικές μ αυτό που ψάχνετε! Πάρτε ιδέες για μια παραλλαγή, ή, εμπνευστείτε για κάτι λίγο διαφορετικό σήμερα!
Διαλέξτε ποιά σας ενδιαφέρει περισσότερο και δείτε:

  1. ΚΙΜΑΣ ΜΕ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ (ΤΟΥΡΛΟΥ)
  2. Πάσχα(γλυκό)στο τραπέζι…Πάσχα στην καρδιά…
  3. Τουρλού-τουρλού Κατσαρόλας με Φασολάκια…
  4. Τουρλού στη γάστρα