Chai cupcakes, αποτελέσματα κλήρωσης και video!

 

Δείτε τη συνταγή απο Sugar Buzz

Καταρχήν να σας ευχαριστήσω πάρα πολύ για τις ευχές σας και τα μηνύματά σας στην προηγούμενη ανάρτηση για τα γενέθλια του μπλογκ! Δεν φαντάζεστε πόσο χαιρόμουν κάθε φορά που έβλεπα μια νέα ευχή!
Εντωμεταξύ έχω τώρα αρκετή ώρα που κατέγραφα τα ονόματα και από εδώ και το facebook για να μην κάνω λάθος, να τα βάλω και σε δύο λίστες και να τα τσεκάρω, ελπίζω να μη μου ξέφυγε κάποιος! Γι “ αυτό και με πήραν πάλι τα μεσάνυχτα…


Το κέρασμα μου για σήμερα είναι ιδιαίτερα αρωματικά cupcakes! Με συνοδεία video! Εδώ και πολύ καιρό είχε μπει στο πρόγραμμα, αλλά όπως έμπαινε έτσι και έβγαινε! Και αφού επιτέλους έγινε…μετά άλλη πόση φασαρία να φτιαχτεί! Καλέ, πόσα πράγματα πρέπει κάθε φορά να προσέχεις, όλο κάτι εμφανίζεται! Φτιάξτε τα, βάλτε τα σε ένα ωραίο κουτί και κάντε τα δώρο και μόλις ανοιχτεί το κουτί να είστε σίγουροι ότι το άρωμα θα γαργαλήσει μύτες! Είναι μια αίσθηση που λατρεύω στα σπιτικά γλυκά, κάτι που δεν συμβαίνει με τα έτοιμα νομίζω.
Όσο για την κλήρωση από το μπλογκ η νικήτρια είναι η Αριάδνη με το νούμερο 15 και από το facebook είναι η Foivi (η δική μας donkey!)με το νούμερο 43 (από το fb συμπεριέλαβα και από την ανάρτηση στο προφίλ μου τα like,γιατί μπορεί και να σας μπέρδεψα, οπότε για αν είμαι δίκαιη τα έβαλα όλα). Περιμένω στο mail μου, santie.athina@gmail.com τα στοιχεία σας!!

Κατεβείτε κάτω από τη συνταγή και δείτε τη στο βιντεάκι!

Υλικά

100γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
200γρ. ζάχαρη
2 αυγά
170γρ. αλεύρι
120ml ξυνόγαλα
1/2κ.γ. σόδα
1/2κ.σ. μηλόξυδο
1/2κ.γ. σποράκια βανίλιας(ή 1 βανίλια φακελάκι)
μείγμα μπαχαρικών (1 1/2 κ.γ. κάρδαμο, 1 1/2 κ.γ. κανέλα, 1/2κ.γ. τζίντζερ, 1/4κ.γ. μοσχοκάρυδο, 1/4κ.γ. γαρύφαλο)
Ανάβουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς(αέρα).
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα και αφού ομογενοποιηούν, τη βανίλια και μισό από το μείγμα των μπαχαρικών.
Συνεχίζουμε με το μισό αλεύρι,το ξυνόγαλα και το υπόλοιπο αλεύρι. Στο τέλος προσθέτουμε τη σόδα και το μηλόξυδο. 
Μοιράζουμε το μείγμα σε 12 χάρτινες θήκες στο ταψάκι για μάφιν και ψήνουμε στους 160 για 20-25′.
Υλικά βουτυρόκρεμας:
125γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
375γρ. άχνη

2κ.σ. γάλα
1/2κ.γ. σποράκια βανίλιας(ή 1/2κ.γ. εσάνς βανίλιας)
το υπόλοιπο μείγμα μπαχαρικών

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με το μείγμα μπαχαρικών και τη βανίλια (τη βανίλια δεν έγραψα στο βίντεο!), προσθέτουμε το γάλα και την άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει κρέμα ελαφρώς σφιχτή.
Γεμίζουμε ένα κορνέ και διακοσμούμε τα cupcakes. Αν δεν έχουμε κορνέ, χρησιμοποιούμε ένα μαχαίρι ή ένα κουτάλι για να την απλώσουμε.
- Αν δεν έχουμε ξυνόγαλα, προσθέτουμε ένα κουταλάκι χυμό λεμόνι στο κανονικό γάλα 5′ πριν το χρησιμοποιήσουμε.
- Chai ονομάζεται αυτό το μείγμα μπαχαρικών εδώ, αλλά σαν ονοματολογία προέρχεται από τη λέξη «tea»/ τσάι, και έχει ιστορική βάση σε τσάι από την Ινδία που ήταν αρωματισμένο με μπαχαρικά και βότανα(masala chai- mixed spiced tea).
- Η συνταγή είναι από εδώ.
- Το μείγμα μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και σε μπισκότα.

Πηγή: Sugar Buzz

Πριν αλλάξετε σελίδα…
Μπορεί να βρεθήκατε εδώ, αλλά είναι σίγουρο -πιστεύουμε- πως υπάρχουν συνταγές απολύτως σχετικές μ αυτό που ψάχνετε! Πάρτε ιδέες για μια παραλλαγή, ή, εμπνευστείτε για κάτι λίγο διαφορετικό σήμερα!
Διαλέξτε ποιά σας ενδιαφέρει περισσότερο και δείτε:

  1. Αποτέλεσμα κλήρωσης!
  2. CupCakes με Πράσινο Κολοκύθι και Frosting Baileys
  3. Cupcakes χωρίς γλουτένη, με ρυζάλευρο, λεμόνι και ινδοκάρυδο / Gluten free cupcakes with lemon and coconut
  4. Αποτέλεσμα κλήρωσης!