Cookies με κομματάκια σοκολάτας (με ελαιόλαδο)

 
image

Υλικά
250 γρ αλεύρι γοχ
1 κ.γλ. μαγειρική σόδα
1 κσ ξυδι λευκο
1 κ.γλ. αλάτι
60 γρ. Ελαιολαδο
130 γρ ζάχαρη λευκή κρυσταλλικη
130 γρ καστανή ζάχαρη
1 κσ λιναροσπορο ή σποροι τσια
3 κσ νερο
3-4 κ.σ. γάλα
100 γρ σοκολατα ή  σταγόνες σοκολατας
50 ως 100 γρ μακανταμια (προσιρετικα)
image

Εκτέλεση
Σπαμε το λιναροσπορο στο γουδί και ανακατευουμε με τις 3 κσ νερο. Τοποθετουμε το μιγμα στο ψυγειο για τουλαχιστον 15 λεπτα, καλυτερα μια ωρα (το ιδιο κανουμε με τους σπορους τσια χωρις ομως να χρειαζονται χτυπημα στο γουδι). Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C. Σε ενα μπολ χτυπαμε το ελαιολαδο με την κρυσταλλικη και την καστανη ζαχαρη, το ξυδι και την σοδα. μεχρι να ομογενοποιηθουυν καλα. Προσθέτουμε το λιναροσπορο (ή τους σπορους τσια) και ανακατεύουμε καλά. Σταδιακά προσθέτουμε το αλευρι κ το αλατι και ανακατευουμε. Σε αυτη τη φαση το μιγμα θα ειναι πολυ στεγνο. Προσθέτουμε σιγα σιγα οσο απο το γαλα χρειαστει μεχρι να σηματιστει μαλακη ζυμη. Τέλος, προσθέτουμε την σοκολάτα και αν θελουμε σπασμενα μακανταμια και ανακατεύουμε. Παίρνουμε κομμάτια ζύμης γυρω στα 35 γρ. Τα αραδιάζουμε σε λαδοκολλα, αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν και θα απλώσουν στο ψήσιμο.Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10 με 12 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα γύρω-γύρω στις άκρες (στο κέντρο θα είναι ακόμη μαλακά). Τα βγάζουμε από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυωσοθν για λιγο και τα μεταφέρουμε σε σχάρα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

image

Σημειώσεις

1. Τα Διατηρούμε σε αεροστεγές κουτί, μεταλλικό ή γυάλινο.
2. Αντι για λιναροσπορο κ νερο μπορουμε να χρησιμοποιησουμε 1 αυγο. Σε αυτη την περιπτωση ισως χρειαστει λιγοτερο γαλα.

image

Αυτή είναι μια cache (αποθηκευμένη) εκδοχή της σελίδας από την πηγή: Μια Μπουκιά κι έναν Καιρό, http://elpinikicook.blogspot.com/2017/01/cookies.html.

Πριν αλλάξετε σελίδα…
Μπορεί να βρεθήκατε εδώ, αλλά είναι σίγουρο -πιστεύουμε- πως υπάρχουν συνταγές απολύτως σχετικές μ αυτό που ψάχνετε! Πάρτε ιδέες για μια παραλλαγή, ή, εμπνευστείτε για κάτι λίγο διαφορετικό σήμερα!
Διαλέξτε ποιά σας ενδιαφέρει περισσότερο και δείτε:

  1. Μικρά κέικ με κομματάκια σοκολάτας
  2. Cookies με σταγόνες σοκολάτας
  3. Τούρτα γρήγορη με cookies βανίλιας και σοκολάτας
  4. Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας