Muffins Κακάο – Βανίλια με Γιαούρτι

 
image

Μια συνταγή που δεν χρειάζεται μίξερ, χωρίς αυγά, που βγάζει 12 ελαφριά δίχρωμα muffins!

Υλικά
1 κεσεδάκι πρόβειο γιαούρτι 300 γρ
3/4 από το κεσεδάκι ελαιόλαδο
1 κγ σόδα μαγειρικής
1 κγ λευκό ξύδι ή μηλόξυδο
2 κεσεδάκια ζάχαρη άχνη
3 κεσεδάκι αλεύρι γ.ο.χ.
1,5 κγ μπέικιν πάουντερ
3 κσ κακάο
1 κγ εκχύλισμα βανίλιας ή τα σποράκια από ένα λοβό βανίλιας
λίγο γάλα (οποιοδήποτε)

image
Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στις αντιστάσεις στους 170.
Σε μπολ βάζουμε το γιαούρτι (χωρίς την πέτσα), το ελαιόλαδο, τη σόδα, το ξύδι και την ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν καλά τα υλικά. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και το μπέικιν. Αν το μίγμα είναι πολύ σφιχτό ρίχνουμε λίγο γάλα ίσα να μπορεί να ανακατευτεί.
Έπειτα, χωρίζουμε το μίγμα σε δύο ίσα μέρα. Στο ένα βάζουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά. Στο άλλο βάζουμε το κακάο και ανακατεύουμε επίσης. Εδώ θα χρειαστεί να προσθέσουμε λίγες κουταλιές γάλα για να αραιώσει τόσο όσο το μίγμα βανίλιας. Ρίχνουμε το γάλα με φειδώ για να μην αραιώσει πολύ.
Λαδώνουμε τη φόρμα μας για μάφινς – αν χρειάζεται – και μοιράζουμε το μίγμα ως εξής: Ξεκινάμε με μια κουταλιά από το μίγμα κακάο, έπειτα μια κουταλιά από το  μίγμα βανίλιας και επαναλαμβάνουμε.
Ψήνουμε στους 170, στις αντιστάσεις του φούρνου για 40 λεπτά περίπου (ανάλογα με το φούρνο). Κοντά στα 40 λεπτά μπήγουμε ένα μαχαίρι στη μέση ενός muffin και αν βγει καθαρό, το κεκάκια είναι έτοιμα! Αφήνουμε λίγα λεπτά να κρυώσουν πριν ξεφορμάρουμε.


image


Αυτή είναι μια cache (αποθηκευμένη) εκδοχή της σελίδας από την πηγή: Μια Μπουκιά κι έναν Καιρό, http://elpinikicook.blogspot.com/2017/01/muffins.html.

Πριν αλλάξετε σελίδα…
Μπορεί να βρεθήκατε εδώ, αλλά είναι σίγουρο -πιστεύουμε- πως υπάρχουν συνταγές απολύτως σχετικές μ αυτό που ψάχνετε! Πάρτε ιδέες για μια παραλλαγή, ή, εμπνευστείτε για κάτι λίγο διαφορετικό σήμερα!
Διαλέξτε ποιά σας ενδιαφέρει περισσότερο και δείτε:

  1. Κουλουράκια με Βανίλια και Κακάο
  2. ΠΑΓΩΤΟ ΒΑΝΙΛΙΑ-ΚΑΚΑΟ ΚΑΤΙ ΣΕ ΠΑΡΦΕ…
  3. Κέικ βανίλια-κακάο
  4. KEΙΚ ΜΕ ΚΑΚΑΟ, ΚΟΥΑΚΕΡ ΚΑΙ ΧΑΡΟΥΠΟΜΕΛΟ

Τι αναζητούν οι επισκέπτες σ αυτή τη συνταγή:

  • τελεια φασολαδα