Υλικά ζύμης εκλέρ ή σου: 1 κούπα (240 ml) νερό 1/2 κούπα βούτυρο λίγο αλάτι 4 αυγά 1 κούπα αλεύρι Κρέμα πατισερί:960 γαμ γάλα φρέσκο 4 αυγά 160 γραμ ζάχαρη 60 γραμ αλεύρι 60 γραμ corn flour 2 βανίλιες ελάχιστο αλάτι 130 γραμ βούτυρο Επικάλυψη250 γραμ κουβερτούρα 150 γραμ γάλα εβαπορέ ή κρέμα γάλακτος 1 κ.σ γλυκόζη Εκτέλεση:Φτιάχνουμε τη ζύμη. Σε κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το αλάτι και το βούτυρο μέχρι να ζεσταθεί καλά και να λιώσει το βούτυρο Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη σφιχτή και κολλώδης Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά ανακατεύοντας με σύρμα ή στο μίξερ. Βάζουμε την ζύμη σε κορνέ χωρίς να προσθέσουμε μύτη αν δεν έχουμε μπορούμε να κόψουμε μια γωνία από πολυμπάγκ και να βάλουμε τη ζύμη.
Υλικά ζύμης εκλέρ ή σου: 1 κούπα (240 ml) νερό 1/2 κούπα βούτυρο λίγο αλάτι 4 αυγά 1 κούπα αλεύρι Κρέμα πατισερί:960 γαμ γάλα φρέσκο 4 αυγά 160 γραμ ζάχαρη 60 γραμ αλεύρι 60 γραμ corn flour 2 βανίλιες ελάχιστο αλάτι 130 γραμ βούτυρο Επικάλυψη250 γραμ κουβερτούρα 150 γραμ γάλα εβαπορέ ή κρέμα γάλακτος 1 κ.σ γλυκόζη Εκτέλεση:Φτιάχνουμε τη ζύμη. Σε κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το αλάτι και το βούτυρο μέχρι να ζεσταθεί καλά και να λιώσει το βούτυρο Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη σφιχτή και κολλώδης Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά ανακατεύοντας με σύρμα ή στο μίξερ. Βάζουμε την ζύμη σε κορνέ χωρίς να προσθέσουμε μύτη αν δεν έχουμε μπορούμε να κόψουμε μια γωνία από πολυμπάγκ και να βάλουμε τη ζύμη.
Είναι από αυτές τις γεύσεις που οπωσδήποτε πρέπει να υπάρχουν στο σπίτι τις ημέρες του Πάσχα, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι δε μπορείς να τα φτιάξεις οποιαδήποτε άλλη εποχή τα λαχταρήσεις. Κάθε χρόνο λοιπόν-μέσα σε όλα τα άλλα-«πρέπει» να ετοιμάσω για το σπίτι κουλουράκια και τσουρέκια.
Pin It Γλυκά ψωμάκια απο την Ιταλιά!!! Υλικά 1 αυγό 225 ml χλιαρό γάλα 80 γρ ζάχαρη 500 γρ φαρίνα 1 φακελάκι μαγιά 100 γρ βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου 1 βανίλια 1 πρέζα αλάτι Για το φινίρισμα Γάλα Ζάχαρη Συνταγή Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το βούτυρο και ζυμώνουμε με το μίξερ.
Εδώ μαζεμένες όλες οι προτάσεις για νηστίσιμα φαγητά και γλυκά για την περίοδο της Σαρακοστής. Για να μπείτε στην κάθε συνταγή πατήστε τον τίτλο της και θα σας ανοίξει.ΓΑΡΙΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΑΛΛΙΩΤΙΚΕΣ ΡΥΖΙ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΙ ΚΙΤΡΙΝΟ ΦΟΥΡΝΙΣΤΟ ΣΟΥΣΑΜΟΚΟΥΛΟΥΡΑ ΛΑΓΑΝΑ ΑΛΛΙΩΤΙΚΟΣ ΧΑΛΒΑΣ ΣΑΜΙΩΤΙΚΟΙ ΡΕΒΙΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΣΤΑΦΙΔΟΚΕΚΑΚΙΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΑΛΑΔΩΤΟ ΓΛΥΚΑΚΙ ΜΕ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΚΑΙ ΚΑΚΑΟ ΧΟΡΤΟΠΙΤΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΤΑΧΙΝΟΠΙΤΕΣ ΚΥΠΡΙΑΚΕΣ ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΓΕΜΙΣΤΑ ΓΙΑΛΑΝΤΖΙ ΠΑΞΙΜΑΔΙΑ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΕΙΚ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΜΕ ΓΛΑΣΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΛΑΔΟΡΕΒΑΝΙ Καλή Σαρακοστή!!