Κέικ Καπουτσίνο – Σοκολάτας με Μαγιονέζα

Αυτή τη βδομάδα ήρθαμε στην Αθήνα για μια σύντομη επίσκεψη στα παιδιά μας και έφτιαξα αυτό το νόστιμο Κέικ Καπουτσίνο – Σοκολάτας με Μαγιονέζα, με ό,τι υλικά υπήρχαν στο σπίτι. Πολλοί ίσως ξινίσουν τη μούρη τους όταν ακούσουν ότι πρόκειται να φάνε Κέικ Μαγιονέζας, αλλά όσοι ξέρουν πώς γίνεται η μαγιονέζα δεν θα εκπλαγούν, αφού όλα τα υλικά της μαγιονέζας περιέχονται και σ’ ένα κέικ. Για να γίνει η μαγιονέζα βάζουμε λάδι, αυγό και ξύδι  ή λεμόνι μέχρι να γίνει μια κρέμα, έτσι ουσιαστικά η μαγιονέζα αντικαθιστά τη λιπαρή ουσία (βούτυρο, μαργαρίνη ή λάδι) που θα βάζαμε σε ένα κέικ