Μπριάμ σε στρώσεις – στην κατσαρόλα ή το…

Μπριάμ και τουρλού. Αυτές τις λέξεις, σαν ορισμούς πιάτων, δεν μπορώ να τις καταχωρήσω στη γνώση μου. Δεν σημαίνουν τίποτα στην ελληνική γλώσσα, κανείς δεν έχει κοινή εικόνα τι περιλαμβάνει το κάθε πιάτο και καταλήγουν να εννοούν μίγμα λαχανικών σιγοψημένα στην κατσαρόλα ή στο φούρνο.