Το πιο νόστιμο, σπιτικό risotto που έχετε φάει! Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ να φτιάξετε risotto αυτή είναι μια καλή ευκαιρία για να το κάνετε! Είναι πεντανόστιμο και σχετικά απλό σε σχέση με άλλες συνταγές για risotto
Μια υγιεινή και εύκολη συνταγή κατάλληλη για vegetarians, για όσους νηστεύουν ή απλά για εκείνους που θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό. Τα υλικά που σας δίνω είναι για επτά μεγάλα μπιφτέκια Θα χρειαστούμε: 550 γραμμάρια κολοκυθάκια 550 γραμμάρια καρότα 3 μικρά κρεμμύδια ή 2 μεγάλα αλάτι πιπέρι 1 αυγό μισό πακέτο φρυγανιά τριμμένη 1 ή 2 σκελίδες σκόρδο(όσες προτιμάτε) Πλένουμε καλά και ξεφλουδίζουμε τα κολοκυθάκια Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και με τα καρότα Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα τρίβουμε όλα μαζί σε ένα βαθύ πυρέξ Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το σκόρδο, ρίχνουμε το λάδι και το ξύδι, το αυγό, αλάτι και πιπέρι και το μείγμα μας θα είναι κάπως έτσι. Ρίχνουμε μέσα το μισό πακέτο από τη φρυγανιά και πλάθουμε με τα χέρια μας όπως τα κανονικά μπιφτέκια