Μοσχαράκι Στρογγανώφ

Υλικά: (4 μερίδες) 1 κιλό μοσχάρι φιλέτο1 κρεμμύδι2-3 σκελίδες σκόρδο1 κλωνάρι σέλινο (προαιρετικό)1ποτήρι λευκό κρασί500 γρ. φρέσκα λευκά μανιτάρια1/2 κούπα μουστάρδα200 γρ κρέμα γάλακτος (ή 100 γρ κρέμα & 1 […]