Πίτσα με τέσσερα τυριά

Υλικάγια τη ζύμη: 2 ½ φλιτζάνια αλεύρι 2/3 φλιτζανιου νερό 1 κουταλιά του γλυκού ξερή μαγιά 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο αλάτιγια την γέμιση: 1 φλιτζάνι τριμμμένο λευκό τυρί 1 φλιτζάνι cottage cheese 1 φλιτζάνι τριμμένο κίτρινο τυρί 1 φλιτζάνι τριμμένο καπνιστό τυρί 1 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτές ½ κουταλιά του γλυκού ξερός βασιλικός ελαιόλαδο Εκτέλεση Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά και το αλάτι. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το νερό και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Αν η ζύμη είναι υγρή, ρίχνουμε λίγο αλεύρι ακόμη.