SPRING ROLLS (ΡΟΛΑΚΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ)!!!

Οπως και να τα πεις η νοστιμια τους δεν αλλαζει.Δοκιμαστε τα!!! ΥΛΙΚΑ (16 κομματια)1 μετριο ξερο κρεμμυδι κομμενο σε μικρα καρε1 πρασινη πιπερια κομμενη σε μικρα καρε2 μετρια καροτα τριμμενα2 μετρια κολοκυθακια τριμμενα1 κουπα του nescafe μωβ λαχανο ψιλοκομμενο οπως στην σαλατα3 κλωναρακια σελινο ψιλοκομμενο4 φυλλα κρουστας κομμενα το καθε φυλλο στα 4Ελαιολαδο για το τηγανι 50 ml και λιγο επιπλεον για το αλειμμα των φυλλων1 σφηνακι μπαλσαμικο ξυδι με θυμαρισιο μελιΑλατιΠιπερι1 κ.γλυκου σκορδο σε σκονηΕΚΤΕΛΕΣΗΒαζουμε σε αντικολλητικο τηγανι το ελαιολαδο να ζεσταθει και ριχνουμε το κρεμμυδι  το οποιο το σωταρουμε μεχρι να γυαλισει. Κατοπιν ριχνουμε ολα τα υπολοιπα λαχανικα εκτος απο το σελινο και τα σωταρουμε ολα μαζι μεχρι να μαραθουν, τοτε σβηνουμε με το μπαλσαμικο ανακατευουμε και αφηνουμε να εξατμιστει.