Γιουβετσι με κοτοπουλο

Αγαπημενο φαγακι με το αγαπημενο κοτοπουλο στα καλυτερα του! Το κοτοπουλο το φτιαχνω συχνα και με κριθαρακι σουπα αλλα αυτη η… εκδοση ειναι η καλυτερη μου! Υλικά 2 μπουτια κοτοπουλο ολοκληρα 1 κούπα κριθαράκι μετριο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 καρότα τριμμένα ψιλοκομμενος μαιντανός λίγο ελαιόλαδο 3-4 κουταλιες σαλτσα ντοματας 1/4 κ.γ.