To μοναδικό Σάμαλι!!

 

Δείτε τη συνταγή απο ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

 

Μερίδες: 12

Xρόνος: 60′ λεπτά

Bαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολη     |    Νηστίσιμη

  • 2 φλυτζάνια χονδρό σιμιγδάλι
  • 2 φλυτζάνια ψιλό σιμιγδάλι
  • 2 φλυτζάνια ζάχαρη
  • 1/2 φλυτζάνι βούτυρο
  • 1 κουταλάκι γλυκού σόδα σε σκόνη
  • 1/2 κουταλάκι κοπανισμένη μαστίχα 

Σιρόπι

  • 2 φλυτζάνια νερό
  • 4 φλυτζάνια ζάχαρη
  • φλούδα από ένα λεμόνι

ΓΙΑ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ

  • Ξύλα κανέλας 
  • κανέλα τριμμένη

Σε ένα μπόλ βάζουμε τα 2 φλυτζάνια χοντρό και τα 2 φλυτζάνια ψιλό σιμιγδάλι, προσθέτουμε και τα 2 φλυτζάνια ζάχαρη.
Προσθέτουμε και νερό λίγο λίγο τόσο ώστε να ενωθούν τα υλικά (περίπου 3 φλυτζάνια) να γίνει ένα μίγμα ούτε πολύ ρευστό ούτε πολύ σφιχτό, για να καταλάβετε όπως γίνεται στο κέικ και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Βάζουμε το μισό φλυτζάνι βούτυρο να λιώσει και το αποσύρουμε από την φωτιά κα προσθέτουμε μέσα αμέσως την 1 κουταλιά μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε πολύ καλά. Ρίχνουμε το μίγμα αυτό μέσα στο σιμιγδάλι -ζάχαρη προσθέτουμε και την κοπανισμένη μαστίχα και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Εάν το μίγμα είναι πολύ πηχτό προσθέστε ανακατεύοντας λίγο νερό, αν είναι πολύ αραιό προσθέστε σιμιγδάλι.
Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψάκι και ρίχνουμε το μίγμα μέσα  και το ψήνουμε για περίπου 45-50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς να ροδίσει, να το παρακολουθείτε.

Σιρόπι

Σε μία κατσαρόλα  βάζουμε τα 4 ποτήρια ζάχαρη, τα 2 νερό και την φλούδα λεμονιού και από την ώρα που θα αρχίσει να βράζει αφήστε το για 10 λεπτά.
Όταν το σάμαλι ψηθεί κόψτε το σε μπακλαβαδωτά κομμάτια αμέσως, ρίξτε το σιρόπι και βάλτε το στο φούρνο που δεν τον έχετε σβήσει για 6-7 λεπτά να το δείτε να πιεί το σιρόπι. Βγάζουμε το ταψάκι από το φούρνο αφήνουμε να κρυώσει και έτοιμο!!! Αν θέλετε γαρνίρετε με λίγη τριμμένη κανέλα και ξυλάκι. Τέλειο και μοσχομυριστό!!!

Πηγή: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πριν αλλάξετε σελίδα…
Μπορεί να βρεθήκατε εδώ, αλλά είναι σίγουρο -πιστεύουμε- πως υπάρχουν συνταγές απολύτως σχετικές μ αυτό που ψάχνετε! Πάρτε ιδέες για μια παραλλαγή, ή, εμπνευστείτε για κάτι λίγο διαφορετικό σήμερα!
Διαλέξτε ποιά σας ενδιαφέρει περισσότερο και δείτε:

  1. ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ ΕΛΛΗΝΙΚΑ – Σάμαλι νηστήσιμο !
  2. ΣΑΜΑΛΙ..ΑΠΛΑ ΤΕΛΕΙΟΟΟΟΟ!!!
  3. Σάμαλι Πολίτικο
  4. Σάμαλι